Shimayado當のお食事は1日1組だから出来るお部屋出し。
リラックスして島風情あふれる空間で他の方を気にする事なくお食事が楽しめます。

食材はできるだけ島の食材を使い、島料理を基本に少しアレンジした料理を提供しております。

島の野菜を中心に、魚、肉料理など
シンプルで優しい島料理を提供しています。

料理を載せる器やお酒を注ぐグラスは沖縄のやちむんを中心として、様々な器が登場します。
料理と一緒に個性豊かな器もお楽しみ下さい。

できる限り島の食材を使い提供しております。
隣接する畑では新鮮なハーブ類を育成しており、季節ごとに宿主の父が届ける無農薬野菜もテーブルに上がります。

奄美群島だけに製造が許可されているお酒が黒糖焼酎。
米で麹を作り、二次仕込みで黒糖を加えて出来るお酒です。
黒糖焼酎はロックや水割り、お湯割りなどの飲み方で、
黒糖の甘い香りと深いコクを食事と共にお楽しみください。

洋食と和食を日替わりで提供しています。
朝食の時間は7:00/7:30/8:00スタートでお選び下さい。